Шта је сушење замрзавањем?

Шта је сушење замрзавањем?
Процес сушења замрзавањем почиње замрзавањем предмета.Затим се производ ставља под вакуумски притисак да би испарио лед у процесу познатом као сублимација.Ово омогућава леду да се директно трансформише из чврсте у гас, заобилазећи течну фазу.
Затим се примењује топлота да би се помогло у процесу сублимације.Коначно, нискотемпературне кондензаторске плоче уклањају испарени растварач како би се завршио процес сушења замрзавањем.
За већину артикала, готов производ који се може вратити у првобитно стање само додавањем воде, док се остали производи претварају у ефикаснији крајњи производ у сувом облику.

Предности замрзнуте хране
Храна сушена смрзавањем задржава већину своје нутритивне вредности, што је корисно за здравље људи.
Лиофилизирана храна задржава своју природну боју, што ће повећати апетит људи.
Лиофилизована храна задржава свеж укус, људи могу да уживају у срећи од доброг укуса.
Храна сушена смрзавањем не захтева хлађење.
Храна сушена смрзавањем може трајати месецима или годинама, што ће помоћи многим породицама широм света у било ком тренутку.
Лиофилизирана храна се такође може рехидрирати врло брзо, за разлику од дехидриране хране.
Не садржи бактерије јер нема воде
Вода се уклања из замрзнутих намирница, постају веома лагане.Лакше је и јефтиније транспортовати и испоручити велике количине замрзнуте хране.

Коришћење замрзнутих сушеног воћа
Свежи производи су увек пожељнији када је сезона, али чешће него не, воће најбољег квалитета може бити веома скупо.Лиофилизирано је приступачан начин да добијете исхрану и укус који тражите у било које доба године.
Лиофилизирано воће у праху може вам помоћи да уштедите још више.Једна супена кашика смрзнутог воћа у праху је еквивалентна 7 до 8 кашика правог воћа, што га чини савршеном заменом за рецепте као што су доручак, десерти и пецива.

Побољшајте свој доручак
Добијте своју дневну дозу воћа додавањем замрзнутих сушених бобица у мешавину за палачинке!Можете се одлучити и за мафине, само их прво рехидрирајте са мало воде.Кључно је да користите много мање воде него што мислите да вам је потребно и полако их мешајте у посуди док се потпуно не рехидрирају.Ако користите превише воде, воће може да буде превише кашасто.
Осим тога, такође можете обогатити своју омиљену житарицу са кашиком или две лиофилизованог воћа!Лиофилизиране банане могу се одлично сложити и са зобом.

Савршен десерт
Лиофилизирано воће можете испећи у своје омиљене десерте или поново хидратизирати за директну ужину!Деца би их волела, а ви им помажете да једу здраво.
Рехидрирано воће се такође може користити као прелив за улепшавање изгледа колача и пецива. Ако сте љубитељ овсених колачића, замените суво грожђе смрзнутим бобицама и другим воћем.

Додајте у супе
Лиофилизирано поврће чува се дуже без жртвовања укуса, исхране и текстуре.Можете их одмах додати у супе, а да их претходно не хидрирате водом.Само се побрините да прилагодите количину воде или темељца коју ћете додати у своје супе!
То је одличан начин да направите велику серију коју можете користити за различите оброке током целе недеље.

Побољшана пића
Вода натопљена воћем је увек ту. То је сјајан начин да својој обичној води додате мало укуса и хранљивих материја и после тога можете да једете воће.
Лиофилизирано воће је такође савршено за прављење здравих смутија.Садржај воде у свежем воћу често умањује укус или запремину, па је од помоћи за припрему праве количине.

Чување замрзнутих производа
Лиофилизирано воће и поврће је невероватно за залихе на велико и може вам трајати дуго.Сјајно је имати у остави у хитним случајевима и може вам помоћи да уштедите на намирницама на дуге стазе!